U savremenoj prehrambenoj industriji, ambalaža za sušenje postala je neizostavan dio ambalaže za hranu. Oni igraju ključnu ulogu u apsorpciji vlage, sprječavanju pljesnivosti hrane, kvarenju i produžavanju vijeka trajanja hrane. Međutim, sa sve većom pažnjom na sigurnost hrane, u glavama potrošača ostaje pitanje: Da li su sva pakovanja hrane bezbedna? Da bismo odgovorili na ovo pitanje, moramo provesti - dubinsku analizu sa više aspekata, posebno fokusirajući se na jezgro isušivača za hranu.
Definicija i osnovni standardi sredstva za sušenje hrane
Šta je sredstvo za sušenje hrane?
Desikant za hranu se odnosi na vrstu sušenjamaterijalkoji ispunjava relevantne nacionalne standarde sigurnosti hrane i može biti u direktnom ili indirektnom kontaktu s hranom. Za razliku od industrijskih isušivača, koji mogu sadržavati toksične i štetne tvari kao što je kalcijev oksid sa prekomjernim nečistoćama, isušivač za hranu ima stroge zahtjeve u pogledu svojih sirovina, procesa proizvodnje i materijala za pakovanje. Njegova glavna funkcija je održavanje niske vlažnosti okoline - unutar ambalaže hrane, čime se osigurava kvalitet i sigurnost hrane. Na primjer, u ambalaži mjesečevih kolača, keksa i sušenog voća često vidimo male paketiće sredstva za sušenje hrane. Ova sredstva za sušenje su pažljivo odabrana kako bi se izbjegao bilo kakav negativan utjecaj na hranu.
Osnovni standardi za sušenje za hranu
Različite zemlje i regioni su formulisali stroge standarde za sredstva za sušenje hrane. U Kini, "Nacionalni standard za sigurnost hrane za aditive za hranu" i "Nacionalni standard za sigurnost hrane za materijale i proizvode u kontaktu s hranom" jasno propisuju vrste sirovina koje se mogu koristiti za sredstva za sušenje hrane, kao što su silika gel, aktivirana glinica, kalcijum hlorid (klasa za hranu) itd. štetne materije u desikantu. Na primjer, sadržaj olova u silika gelu za sušenje za hranu ne smije prelaziti 1mg/kg, a ukupan broj kolonija ne smije biti veći od 100cfu/g. U Evropskoj uniji, EC br.. 1935/2004 propis također postavlja jasne zahtjeve za sigurnost materijala u kontaktu s hranom, uključujući isušivač za hranu. Ovi standardi su ključna garancija za osiguranje sigurnosti isušivača za hranu. Samo sredstva za sušenje koja zadovoljavaju ove standarde mogu se koristiti u ambalaži za hranu.
Uobičajene vrste isušivača za hranu i njihove sigurnosne performanse
Silika gel sredstvo za sušenje hrane
Silika gel je jedna od najčešće korištenih sirovina za sušenje za hranu. To je vrsta amorfnog silicijum dioksida porozne strukture, koji ima jaku sposobnost adsorpcije vodene pare. Iz perspektive sigurnosnih performansi, silika gel sredstvo za sušenje prehrambenih proizvoda ima značajne prednosti. Prije svega, nije - toksičan i bez ukusa. Čak i ako ga slučajno progutaju djeca ili kućni ljubimci, ljudsko tijelo ga neće apsorbirati. Izlučiće se prirodnim putem sa izmetom i neće oštetiti probavni sistem. Drugo, silika gel ima dobru hemijsku stabilnost. Ne reaguje sa većinom sastojaka hrane, kao što su kiseline, lužine i ulja, tako da neće uzrokovati zagađenje hrane. Osim toga, pakovanje silika gela za sušenje za hranu obično je napravljeno od neotrovnih i prozračnih materijala -, kao što su Tyvek papir i papir od kompozitnih vlakana. Ovi materijali za pakovanje mogu spriječiti curenje čestica sredstva za sušenje i osigurati da sredstvo za sušenje bude u direktnom kontaktu s hranom bez ikakvih sigurnosnih rizika. Međutim, treba imati na umu da neki silika gel isušivači niskog kvaliteta - na tržištu možda ne zadovoljavaju standarde za hranu. Mogu sadržavati prekomjerne količine teških metala ili nečistoća, što će predstavljati prijetnju sigurnosti hrane. Stoga, prilikom odabira hrane sa silika gel sredstvom za sušenje, potrošači trebaju obratiti pažnju na to da li je sredstvo za sušenjepaketima logo "food grade" i odgovarajuće certifikacijske oznake.
Kalcijum hlorid Sredstvo za sušenje hrane
Kalcijum hlorid je još jedna uobičajena sirovina za sušenje za hranu. Ima snažan higroskopski kapacitet i može apsorbirati vodenu paru nekoliko puta veću od svoje težine. U pogledu sigurnosnih performansi, isušivač kalcijum hlorida za hranu takođe ima određene garancije, ali se razlikuje od sredstva za sušenje silika gela. Prije svega, kalcijum hlorid - kvaliteta je 经过 strogog prečišćavanja, a sadržaj štetnih supstanci kao što su teški metali i nečistoće se kontrolira u okviru standarda sigurnosti hrane. Neće uzrokovati zagađenje hrane kada se koristi u ambalaži za hranu. Drugo, kalcijum hlorid ima određeni stepen razgradnje. Nakon što upije vodu, formiraće rastvor. Stoga, pakovanje kalcijum hlorida isušivača za hranu mora imati dobru otpornost na vodu i zaptivanje kako bi se spriječilo curenje otopine i kontakt s hranom. Ako je ambalaža oštećena, otopina kalcijevog klorida može nagrizati ambalažu hrane ili čak kontaminirati hranu. Osim toga, kalcijum hlorid je blago iritantan. Ako dođe u kontakt sa kožom ili očima, može izazvati određeni stepen nelagodnosti. Stoga, kada koriste hranu sa sredstvom za sušenje kalcijum hlorida, potrošači treba da izbegavaju oštećenje pakovanja sredstva za sušenje. Ako se desikant slučajno prolije, treba ga na vrijeme očistiti i izbjegavati kontakt s kožom i očima.
Aktivirani aluminij za sušenje za hranu
Aktivirana glinica je vrsta poroznog aluminijevog oksida sa velikom specifičnom površinom i jakim kapacitetom adsorpcije. Takođe se naširoko koristi u sredstvima za sušenje hrane. U pogledu sigurnosnih performansi, aktivirana glinica za sušenje hrane ima karakteristike netoksičnosti -, bez mirisa i dobre hemijske stabilnosti. Ne reaguje sa sastojcima hrane i neće štetiti bezbednosti hrane. Istovremeno, aktivirana glinica ima visoku efikasnost adsorpcije vodene pare, koja može efikasno održavati suvo okruženje unutar ambalaže za hranu. Međutim, aktivirani aluminijev oksid za sušenje hrane također ima neka ograničenja. Na primjer, na njegov adsorpcijski kapacitet lako utiču temperatura i vlažnost okoline. U okruženju visoke - i visoke vlažnosti -, njegov efekat adsorpcije može biti smanjen. Osim toga, trošak proizvodnje aktivirane glinice je relativno visok, tako da se ne koristi tako široko kao sredstva za sušenje silika gela i kalcijum hlorida u ambalaži za hranu.
Potencijalni sigurnosni rizici nestandardnih pakovanja sredstva za sušenje hrane od - i sličnih slučajeva
Problemi sa nestandardnim paketima sredstva za sušenje hrane od -
Iako sredstvo za sušenje hrane ima stroge standarde i sigurnosne garancije, na tržištu još uvijek postoje neka pakovanja koja nisu - standardna. Ova pakovanja sredstva za sušenje ne ispunjavaju standarde za hranu i imaju mnogo potencijalnih sigurnosnih rizika. Prije svega, sirovine za nestandardna pakovanja sredstva za sušenje - mogu biti sredstva za sušenje industrijskog kvaliteta. Ova sredstva za sušenje mogu sadržavati otrovne i štetne tvari kao što su olovo, arsen i živa. Kada su u kontaktu s hranom, ove štetne tvari će migrirati u hranu, uzrokujući zagađenje hrane i ugrožavajući zdravlje ljudi. Drugo, proces proizvodnje nestandardnih pakovanja sredstva za sušenje - nije na nivou standarda. Mogu se javiti problemi kao što su nepotpuno prečišćavanje sirovina i loše zaptivanje ambalaže, što će dovesti do curenja čestica desikanta ili ulaska štetnih mikroorganizama u desikant, zagađujući tako hranu. Osim toga, materijali za pakovanje nestandardnih pakovanja sredstva za sušenje - mogu biti nekvalifikovani. Neki materijali za pakovanje mogu sadržavati štetne plastifikatore ili otapala, koji će pod određenim uvjetima migrirati u hranu i uzrokovati štetuljudsko zdravlje.
Povezani slučajevi ne - standardnih pakovanja sredstva za sušenje hrane
Bilo je mnogo slučajeva incidenata bezbjednosti hrane uzrokovanih nestandardnim pakovanjem sredstva za sušenje hrane - u zemlji i inostranstvu. Na primjer, 2020. godine, tvornica hrane u određenoj provinciji u Kini koristila je industrijski isušivač kalcijum oksida za pakovanje bombona. Nakon što su bomboni prodati na pijaci, nekoliko djece je slučajno progutalo desikant. Industrijski kalcijev oksid reagirao je s vodom u želucu i proizveo veliku količinu topline, uzrokujući opekotine jednjaka i želuca djece. Nakon istrage, ustanovljeno je da je tvornica hrane kupila industrijski kalcijum oksid po niskoj cijeni kako bi smanjila troškove proizvodnje, te da na njemu nije izvršila nikakva ispitivanja sigurnosti. Drugi primjer je da je 2019. godine carina u jednom gradu u Kini pregledala partiju uvezenog sušenog voća. Utvrđeno je da pakovanja sredstva za sušenje u pakovanju sušenog voća ne zadovoljavaju standarde za hranu. Sadržaj olova u desikantu premašio je standard za 5 puta, a ukupan broj kolonija premašio je standard za 10 puta. Ovo sušeno voće nije smjelo ući na kinesko tržište i vraćeno je ili uništeno. Ovi slučajevi u potpunosti pokazuju da nestandardna pakovanja sredstva za sušenje hrane - imaju velike potencijalne sigurnosne rizike i da će uzrokovati ozbiljnu štetu ljudskom zdravlju.
Kako pravilno prepoznati i koristiti pakovanja za sušenje za hranu
Metode za identifikaciju pakovanja sredstva za sušenje za hranu
Kako bi se osigurala sigurnost hrane, potrošači moraju naučiti kako prepoznati pakovanja sredstva za sušenje za hranu. Prije svega, provjerite logo na pakovanju sredstva za sušenje. Kvalificirana pakovanja za sušenje hrane za hranu trebaju bitijasno označeno sa "prehrambeno", "nije - otrovno i bezukusno", "ne jesti" i druge riječi. Istovremeno, treba da postoje naziv i adresa proizvođača, datum proizvodnje, rok trajanja i relevantne certifikacijske oznake, kao što je oznaka QS (sada zamijenjena oznakom SC u Kini) i oznaka certifikata sistema upravljanja kvalitetom ISO9001. Drugo, obratite pažnju na izgled sredstva za sušenje. Čestice sredstva za sušenje za hranu obično su ujednačene veličine, čiste boje i bez nečistoća i neobičnih mirisa. Ako su čestice sredstva za sušenje neujednačene veličine, promijenjene boje ili imaju neobičan miris, možda je riječ o nestandardnom desikantu -. Osim toga, potrošači mogu provjeriti i ambalažni materijal sredstva za sušenje. Materijal za pakovanje sredstva za sušenje hrane za hranu ne bi trebao biti - toksičan, prozračan i imati dobre performanse brtvljenja. Ne smije se lako oštetiti ili procuriti.
Ispravne metode upotrebe pakovanja za sušenje za hranu
Čak i ako se radi o kvalifikovanom pakovanju sredstva za sušenje za hranu, potrošači ga moraju pravilno koristiti kako bi osigurali sigurnost hrane. Prije svega, nemojte otvarati pakovanje sredstva za sušenje po volji. Pakovanje sredstva za sušenje je zapečaćeno u ambalaži za hranu kako bi se održao njegov kapacitet adsorpcije. Ako se otvori unaprijed, sredstvo za sušenje će apsorbirati vlagu iz zraka i izgubiti učinak sušenja. Drugo, držite pakovanje sredstva za sušenje podalje od djece i kućnih ljubimaca. Iako sredstvo za sušenje hrane nije - otrovno, nije hrana. Djeca i kućni ljubimci mogu ga slučajno progutati, što može uzrokovati gušenje ili drugu nelagodu. Stoga, nakon otvaranja ambalaže za hranu, potrošači treba na vrijeme izvaditi pakovanje sredstva za sušenje i staviti ga na mjesto do koje djeca i kućni ljubimci ne mogu doći. Osim toga, nemojte ponovo koristiti pakovanje sredstva za sušenje. Nakon što sredstvo za sušenje apsorbira vodu, njegov adsorpcijski kapacitet će se smanjiti ili izgubiti. Ponovnom upotrebom neće se postići efekat sušenja, a može čak izazvati rast mikroorganizama i na taj način zagaditi hranu.
Osiguravanje sigurnosti pakovanja sredstva za sušenje hrane
Kroz gornju analizu možemo izvući sljedeći zaključak: Nisu sva pakovanja hrane bezbedna. Samo pakovanja sredstva za sušenje hrane koja ispunjavaju relevantne nacionalne standarde za sigurnost hrane imaju sigurnosne garancije. Nestandardna - pakovanja sredstva za sušenje hrane, koja koriste industrijske sirovine, imaju nekvalificirane proizvodne procese ili materijale za pakovanje, imaju velike potencijalne sigurnosne rizike i prouzročit će ozbiljnu štetu ljudskom zdravlju. Stoga, u procesu kupovine i upotrebe hrane, potrošači treba da obrate pažnju na identifikaciju pakovanja sušača za hranu, da biraju hranu sa kvalifikovanimpakovanja sredstva za sušenje, i pravilno koristite pakovanje sredstva za sušenje. Istovremeno, nadležni regulatorni organi bi trebali pojačati nadzor nad pakovanjima sredstva za sušenje hrane, suzbiti proizvodnju i prodaju nestandardnih pakovanja sredstva za sušenje -, te osigurati sigurnost ambalaže za hranu i kvalitet hrane. Samo na taj način možemo istinski zaštititi zdravlje i prava potrošača.